Влад толкнул мне очень практическую мысль на счет продуктов с высоким ГИ и ИИ.
Жир наш организм заглатывает без всяких усилий. Работать для этого не надо. Но для нормальной жизнедеятельности этого мало - нужны трудно и плохо перевариваемые белки и углеводы. Ну и как заставить очень даже ленивую систему потреблять то, что надо, но трудно переваривается? Обозначить соответствующим маркером.
Вкусно, хочется, опыт показывает, что после употребления увеличивается энергия.
И чем лучше с этой точки зрения продукты - быстрее и легче перевариваются, поставляя энергию и белки, тем более высоким ГИ и ИИ они будут сопровождаться. Ценный белковый продукт нужно переварить как можно быстрее - вот вам и высокий ИИ на белковые продукты, которые легко и полно усваиваются. Быстрая глюкоза - вот вам и высокий ГИ на быструю энергию, которую можно использовать мгновенно.
Это самые ценные для тела продукты, самые правильные. Ну млекопитающие мы или где?
Другое дело, что продуктов с таким дико высоким ГИ как сейчас в те давние времена, когда монтировались млекопитающие просто не было. Финика разве что.
Вот вам и невероятная бодрость после завтрака из яблок и молока. После каши прыгать захочется не раньше, чем через 2 часа, а углеводы из яблок моментом летят в печень. У всех приличных фруктов Ии в 2 раза выше ГИ.
Жир наш организм заглатывает без всяких усилий. Работать для этого не надо. Но для нормальной жизнедеятельности этого мало - нужны трудно и плохо перевариваемые белки и углеводы. Ну и как заставить очень даже ленивую систему потреблять то, что надо, но трудно переваривается? Обозначить соответствующим маркером.
Вкусно, хочется, опыт показывает, что после употребления увеличивается энергия.
И чем лучше с этой точки зрения продукты - быстрее и легче перевариваются, поставляя энергию и белки, тем более высоким ГИ и ИИ они будут сопровождаться. Ценный белковый продукт нужно переварить как можно быстрее - вот вам и высокий ИИ на белковые продукты, которые легко и полно усваиваются. Быстрая глюкоза - вот вам и высокий ГИ на быструю энергию, которую можно использовать мгновенно.
Это самые ценные для тела продукты, самые правильные. Ну млекопитающие мы или где?
Другое дело, что продуктов с таким дико высоким ГИ как сейчас в те давние времена, когда монтировались млекопитающие просто не было. Финика разве что.
Вот вам и невероятная бодрость после завтрака из яблок и молока. После каши прыгать захочется не раньше, чем через 2 часа, а углеводы из яблок моментом летят в печень. У всех приличных фруктов Ии в 2 раза выше ГИ.